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居家過日子,百吃不膩的家常菜教你做

2019-04-08 11:03 來源:網絡  作者:求是新聞
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居家過日子,百吃不膩的家常菜教你做 土豆燉臘豬蹄 制作: 1、把筆山土豆去皮;臘土豬蹄燒皮治凈后,斬成塊,下入開水鍋里汆一水,撈出來瀝水待用。 2、鍋入豬油燒熱,放入汆過水的臘豬蹄稍炒,再摻入鮮湯燉至臘豬蹄八分熟時,放入土豆,并調入少許鹽。待豬蹄
居家過日子,百吃不膩的家常菜教你做

土豆燉臘豬蹄

 

 

制作:

1、把筆山土豆去皮;臘土豬蹄燒皮治凈后,斬成塊,下入開水鍋里汆一水,撈出來瀝水待用。

2、鍋入豬油燒熱,放入汆過水的臘豬蹄稍炒,再摻入鮮湯燉至臘豬蹄八分熟時,放入土豆,并調入少許鹽。待豬蹄燉至糯時,即可起鍋裝盤。

土豆片炒肥腸

 

 

原料:

豬大腸、土豆、青紅椒片,鹽、味精、雞精。

制作步驟:

1、豬大腸用生粉搓洗干凈,沸水煮過,入五香鹵水鍋鹵熟,取出切塊

2、土豆去皮洗凈,切菱形片;青、紅椒切菱形片,待用。

3、大腸過油,倒起瀝干油份;土豆片、青、紅椒片過油,倒起瀝干油份。

4、用鍋里的余油炒香干辣椒少許,下大腸、土豆片、青紅椒片,用鹽、味精、雞精調好味道,炒勻后勾芡,再翻炒片刻即刻裝盤。

煙筍東坡肉

 

 

主料:五花肉400g,干筍100g

輔料:鹽適量,生姜適量,蒜適量,花椒適量,料酒適量,白糖適量

做法:

1、起鍋加水,加入花椒,生姜,放入洗凈的五花肉塊煮至六成熟,趁熱抹上生抽。

2、上面所幾個小孔,起鍋燒油,油九分熱的時候,把肉塊放入,關火。

3、在涼水里把肉塊涼涼,去掉多余的塊。

4、肉皮朝下,把五花肉如圖切成小塊,注意皮不要切破了。

5、用生抽,料酒,白糖,姜,蒜末兌成一碗料汁。

6、五花肉放進大碗里,料汁倒進去,用手慢慢地揉勻,使每塊五花肉都吸收到料汁,腌制兩個小時以上。

7、泡好的筍干也加入料汁拌勻,這個料汁用腌肉塊的料汁就好。

8、把肉塊肉皮朝下放小盆里,上面加上筍干,姜片。

9、放蒸鍋里,調好時間,蒸好之后倒扣在盤里即可。

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